Arturo Martín (Kani-San): «Estoy buscando arroz japónico de Coria para hacer omakase sevillano»
La cocina asiática lleva mucho tiempo asentada en la ciudad, de ahí que no resulte llamativa la apertura de un nuevo restaurante japonés. Lo que sí lo hace diferente es que se presente como un «omakase sevillano», que es lo que ha hecho Kani-San desde que abriera sus puertas hace una semana de la mano de Sr. Cangrejo y Gonzalo Jurado con Arturo Martín 'Turuto' al frente.¿Cómo surge el proyecto de
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