Juan Manuel Benayas, empresario carbonero: "Usar pastillas de encendido es un crimen, para encender chimeneas genial, pero no para un fuego alimentario, lo suyo es encender con unas astillas"

COPE 10 h España

Hacer una barbacoa parece que es una tarea sencilla: se compra carbón, se enciende el fuego y ya se pone la carne, o eso es lo que piensa cualquiera, hasta que se encuentra, como le pasó a Javi Nieves, a un carbonero (uno de los pocos que quedan). Este es el caso de Juan Manuel Benayas, un verdadero "sabio del carbón", cambiándole completamente la perspectiva sobre lo que sabía del fuego, el carbó

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